WordPressでは、「'(シングルクオート)」と「"(ダブルクオート)」が、下のように自動変換されてしまいます。

'シングルクオート' → ‘シングルクオート’
"ダブルクオート" → “ダブルクオート”

目を凝らさないと分からないような違いですが、おわかりでしょうか?(右の変換後のものは丸みを帯びた点になっています。)
もしも、記事の中にプログラムのコードを記載するような場合は、この変換は致命的です。全く動作しないコードになってしまいます。
いっぽう、メリットを考えてもあまり見つかりません。
このような、投稿内の一部の文字を(勝手に)変換してくれるWordPressの機能をwptexturizeといいます。

勝手に変換されては困る、という方のために、wptexturizeを停止する方法を解説します。